Nu är vi hemma från växtsaken. (?) Fick med oss diverse växter och något träd till trädgården, och jag fick ansvara för smultron och jordgubbar!

Snart åker vi iväg och handlar, för senare ska jag baka cupcakes! Blir istället för tårta ikväll.

xoxo

Nu tänkte jag ge er recepter för de underbara cupcakesen som jag och S bakade idag.

TILL CUPCAKESEN BEHÖVER DU:

3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör försiktigt ner det i smeten. Använd helst inte elvisp till detta.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. (I en skål över kokande vatten.)

6. Placera ut pappersformar på en plåt / i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

TILL CHOKLADFROSTINGEN BEHÖVER DU:

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller liknande för garnering

GÖR SÅ HÄR:

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Bred på frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller liknande.