Nu tänkte jag ge er recepter för de underbara cupcakesen som jag och S bakade idag.

TILL CUPCAKESEN BEHÖVER DU:

3 ägg
2½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
1 nypa salt
100 g mörk choklad

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
3. Smält smöret, häll i gräddfilen och kaffet och blanda det med äggsmeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao och salt och rör försiktigt ner det i smeten. Använd helst inte elvisp till detta.

5. Hacka den mörka chokladen grovt och smält den i ett vattenbad. (I en skål över kokande vatten.)

6. Placera ut pappersformar på en plåt / i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.

7. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Låt svalna.

TILL CHOKLADFROSTINGEN BEHÖVER DU:

60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g philadelphiaost
1 msk varmt kaffe
Strössel eller liknande för garnering

GÖR SÅ HÄR:

1. Rör smör, florsocker, vaniljsocker, kakao och philadelphiaost krämigt. Rör sist ner kaffet.
2. Bred på frostingen på cupcakesen och garnera med strössel eller liknande.